Au commencement, il y a une famille liée à la gastronomie par la

confiserie et la glacerie.

Guillaume en est la quatrième génération.

De cette tradition familiale, il a hérité l'excellence du savoir-faire

à la française.

Puis, il y a une rencontre avec une spécialité exigeante qui se réinvente chaque jour.

Le chocolat est devenu toute sa vie .

Il est pour lui une invitation universelle au voyage.

Enfin, sa créativité lui permet de toucher au coeur les puristes,

par la précision de ses créations, comme les plus jeunes, par une

approche ludique de la gourmandise.